久留米の遊び場を届ける「アソビバ情報局」の「サヤコ」です。
久留米の3号線沿いにある有名な丸星ラーメン。安くて美味しいと評判の一方で、「日によって味が変わる」「初心者にはハードルが高い」といった噂を聞くこともあり、本当に美味しいのか気になって詳しく調べてみました。
結論から言うと、このお店は完璧に統一された均一な味を求める人には向きませんが、昭和レトロな雰囲気や昔ながらの荒々しくもクセになる豚骨スープ、手作りの無料惣菜を含めて丸ごと楽しめる人には、これ以上ない唯一無二の聖地です。今回は、ネット上のリアルな口コミや、知っておくべき独特の作法、日による味のブレの真相についてまとめたので、お出かけ前の参考になれば幸いです。
丸星ラーメン本店の基本情報
丸星ラーメン本店
〒830-0002
福岡県久留米市高野2丁目7－27
TEL 0942-33-6440(問い合わせ、お土産ラーメンの発送注文)
〈営業時間〉
平日 9時~21時
土日祝日 8時〜21時
〈定休日〉
第2、4木曜日
駐車場有
昭和33年創業の国道沿いにある伝説のラーメン店
丸星中華そばセンター（丸星ラーメン）は、福岡県久留米市高野の国道3号線沿いにお店を構えています。
昭和33年の創業以来、長距離ドライバーや地元の方々に愛され続けてきた老舗で、広大な駐車場は大型トラックが何台も停められるほどの広さ。
メニューはとてもシンプルで、基本的には「ラーメン」が主役です。
今どき1杯600円という驚きの安さで提供されており、この価格設定だけでも多くの方から支持を集めている理由がよくわかります。
丸星ラーメンの気になる評判や悪い口コミ
独特の豚骨臭が強くて苦手という声
本場の久留米ラーメンらしい、鼻に抜けるような独特の豚骨の匂いがきついと感じる方が一定数いるようです。
最近の食べやすいように洗練された豚骨スープとは異なり、創業当時からの継ぎ足し製法を守っているため、残念ですが、どうしても苦手だと感じてしまう方もいらっしゃいます。
スープの濃さにムラがある
ネット上の書き込みでよく目にするのが、スープの濃さのムラに関する感想。
ある日は骨粉を感じるほど濃厚ドロドロなのに、別の日は少し薄めでライトな仕上がりだったという声が多く聞かれます。
伝統的な羽釜炊きの製法なので仕方のない部分もありますが、いつでも同じクオリティを期待して行くと驚いてしまうかもしれません。
接客や店内の雰囲気がワイルドすぎる
店内が混雑している際、店員さんの案内がなかったり、注文の順番が前後したりして戸惑ったという不満の声が見られました。
昭和の雰囲気がそのまま残るノスタルジックな空間ですが、現代的な行き届いたサービスや清潔感を最優先にしたい方にとっては、少しハードルが高く感じられるようです。
丸星ラーメンを絶賛する良い口コミ
1杯600円でこの満足感は奇跡的
物価高が続く今の時代に、本格的な豚骨ラーメンをこの低価格で食べられることへの感謝と感動の声が非常に多く寄せられています。
替玉を頼んでもワンコインと少しで済む圧倒的なコストパフォーマンスは、お腹いっぱい食べたい人たちにとって最高の味方ですね。
荒々しいのにクセになる「骨粉」スープ
見た目は脂っこそうでありながら、実際にスープを口に含むと意外とすっきりしていて飲み干せるという評価がよく目立ちます。
スープの底に骨粉がザラッと残るほどのダシ感があり、これが一度ハマると他では物足りなくなる不思議な魅力がありますね。
無料惣菜のクオリティが素晴らしい
セルフサービスで提供されている、お漬物や肉じゃが、おでんなどの無料惣菜が非常に美味しいと大評判。
大きなお鍋でしっかりと煮込まれた肉じゃがや、手仕込み感のあるお漬物は、ラーメンが届くまでの最高の待ち時間を提供してくれます。
昭和にタイムスリップしたような空間
店内にびっしりと貼られたタレントの写真や、入り口で出迎えてくれる犬の像など、唯一無二のエモい雰囲気に魅了されるファンが後を絶ちません。
隣り合った知らない人と相席でラーメンを啜る、あのなんとも言えない温かい一体感は丸星ならではの魅力です。
「日替わりスープ」と言われるほどブレる味の真相と楽しみ方
丸星ラーメンの最大の特徴は、「行く日や時間帯によってスープの表情がガラリと変わる」という点。
これは創業から60年以上、羽釜のスープを空にすることなく新しい出汁を継ぎ足していく「呼び戻し製法」を守り続けているからです。
スープをガツガツと炊き上げる中で、骨が粉々になり、髄の旨味が極限まで溶け出すタイミングもあれば、比較的ライトに仕上がる時間帯もある様子。
常連の方々の間では、この不完全さやブレこそが人間味があって愛おしく、「今日は当たり！」「今日のスープはちょっとマイルドだな」と一喜一憂すること自体がひとつのエンターテインメントとして楽しまれているようです。
完璧に統制された工業的な味ではないからこそ、一期一会の出会いを楽しめる寛大な心で暖簾をくぐるのが、この伝説の味を100%楽しむコツだと思います。
丸星ラーメンが合わない人とおすすめな人
このような人には向いていないかも
- 豚骨特有の強い匂いや獣臭がどうしても苦手な人
- いつ行っても全く同じブレのないクオリティの味を求めている人
- 綺麗で洗練された店構えや、行き届いた丁寧な接客を最優先したい人
このような人には本当におすすめ
- 昭和のノスタルジーを感じるエモい雰囲気や相席スタイルを楽しめる人
- 1杯の価格が安く、お腹いっぱいになれる高コスパなお店を探している人
- 骨粉のザラつきがあるような、昔ながらの力強い豚骨スープを味わいたい人
このように、丸星ラーメンは味だけでなく、お店のシステムや雰囲気も含めて非常に個性がはっきりしています。
そのため、誰にでもおすすめできるわけではなく、好みが大きく分かれるお店といえそうです。
初めて訪問する前にチェックしておきたい作法
丸星ラーメンを初めて利用する際に、戸惑わずに楽しむためのポイントを整理しました。
バリエーションは基本のラーメン一本ですが、お店独自のルールやシステムを知っておくのが失敗しないコツ。
- 営業時間と定休日の確認
かつては24時間営業で有名でしたが、現在は営業時間が短縮されています。
平日は朝9時から、土日祝は朝8時から営業していますが、夜は21時に閉まります。
また第2・第4木曜日はお休みなので、深夜のドライブがてらに行こうと考えている方は特に注意してください。 - 特殊な券売機システム
入店前に券売機で食券を購入しますが、購入した時点で自動的に厨房へオーダーが通る仕組み。
席に着いたら、食券を店員さんに渡さずにテーブルの上に置いておくのがこちらのルールです。
麺の硬さだけ確認されるため、そのときに好みの硬さを伝えるとスムーズです。 - 惣菜は食べられる分だけ
セルフサービスの無料惣菜は日によって内容が変わりますが、残すのはマナー違反。
まずは少しずつ小皿に取って、ラーメンの箸休めとして美味しくいただいて下さいね。
ちょっとした流れを事前に頭に入れておくだけで、初めての訪問でも慌てることなく、常連さんのようにスムーズに食事を楽しめますよ。
昭和の息吹を感じながら楽しむ一杯
久留米の丸星ラーメンについて調べてみましたが、ただ美味しいという枠を超えて、歴史そのものを体験できる稀有なお店なのだと感じるでしょう。
日によって変化するスープの濃さや、店員さんの飾らないワイルドな接客など、すべてが昭和33年から続くこのお店の個性として愛されています。
完璧に整えられた現代のラーメン店にはない、人間味あふれる力強い一杯を味わってみたい方は、ぜひ一度暖簾をくぐってみることをおすすめします。
国道3号線沿いにそびえ立つ黄色い看板を目印に、一期一会のスープとの出会いを楽しんでみてください。
今回の情報が、お出かけの際の参考になれば幸いです。
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